日本食研

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おすすめレシピ

日本食研の「から揚げ作り」を
使ったレシピです。色々なシーンで、簡単においしい
から揚げを楽しめるレシピが勢揃い！

お肉

手羽元から揚げ

手羽元から揚げ

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お魚

鮭のから揚げ

鮭のから揚げ

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やさい

きのこのから揚げ

きのこのから揚げ

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根菜のから揚げ

根菜のから揚げ

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ちょい足し

バジルチキン

バジルチキン

から揚げ作り

＋

乾燥バジル大さじ1弱

ホットチキン

ホットチキン

から揚げ作り

＋

七味唐辛子大さじ1弱

カレーチキン

カレーチキン

から揚げ作り

＋

カレー粉大さじ1

下味をつける時に一緒に入れて
“30秒”もみこむだけ！

からたま丼

からたま丼

【材料】 2人前

  • から揚げ作り内袋各1袋

    （下味用特製醤油だれ＋パリパリ衣のから揚げ粉）

  • 鶏もも肉200g

  • ご飯丼2杯分

  • 玉ねぎ1/2個

  • 卵（M玉）3個

  • めんつゆ（ストレート）1/2カップ
    （100ｍｌ）

    ※濃縮タイプの場合は表示にしたがって「つけつゆ」用に薄めておく

  • 青ねぎ適量

  • 刻みのり適量

【作り方】

  1. ① 鶏もも肉を一口大に切り、鶏もも肉と下味用特製醤油だれを袋に入れ、30秒程度よくもみこみます。
  2. ② ボウルなどにから揚げ粉を入れ、①の鶏もも肉を一切れずつまんべんなくまぶし、160～170℃に熱した油で、3～4分揚げます。
  3. ③ ②のから揚げを半分に、玉ねぎはスライス、青ねぎは小口切りにします。卵は割りほぐしておきます。
  4. ④ 鍋（小さめのフライパンでもOK）にめんつゆと玉ねぎを入れて中火にかけ、めんつゆが温まったらから揚げを入れて1～2分煮込みます。
  5. ⑤ 溶き卵を回しかけ、蓋をして卵がお好みの硬さになるまで加熱したら、丼にご飯と④の卵とじを盛りつけ、お好みで青ねぎと刻みのりをトッピングして出来上がり。

から揚げちらし

から揚げちらし

【材料】 2人前

  • から揚げ作り内袋各1袋

    （下味用特製醤油だれ＋パリパリ衣のから揚げ粉）

  • 鶏もも肉200g

  • ちらし寿司の素（市販）2人前分

  • 温かいご飯2人前分

    （ご飯は「ちらし寿司の素」の表示に従ってご準備ください）

  • アボカド1個

  • ミニトマト1/2パック

  • 刻みのり適量

  • かいわれ大根適量

【作り方】

  1. ① 鶏もも肉を一口大に切り、鶏もも肉と下味用特製醤油だれを袋に入れ、30秒程度よくもみこみます。
  2. ② ボウルなどにから揚げ粉を入れ、①の鶏もも肉を一切れずつまんべんなくまぶし、160～170℃に熱した油で、3～4分揚げます。
  3. ③ ②のから揚げとアボカドは2cm角、ミニトマトは4等分、かいわれ大根は根を落とし半分に切ります。
  4. ④ ボウルに温かいご飯、ちらし寿司の素を加えてよく混ぜます。
  5. ⑤ 器に③と④を盛り付け、刻みのりをちらせば出来上がり。

鮭のから揚げ　（ブリやタラでもおいしく食べられます）

鮭のから揚げ

【材料】 3〜4人前

  • から揚げ作り内袋1袋

    （特製醤油だれ、から揚げ粉）

  • 銀鮭（無塩）4切れ（1切れ約70g）

【作り方】

  1. ① 鮭の水気を拭き取り、食べやすい大きさにカットします。
  2. ② 袋にカットした鮭と「特製醤油だれ」1袋を入れ、よくなじませます。
    ※身が崩れやすいのでご注意ください。
  3. ③ もみこんだ袋に「から揚げ粉」1袋を入れ、鮭にまんべんなく粉がつくようにまぶします。
  4. ④ 170℃に熱した油で3～4分揚げて出来上がりです。

魚のから揚げ －タルタルソースがけ－

魚のから揚げ －タルタルソースがけ－

【材料】 3〜4人前

  • から揚げ作り1袋

    （下味用特製醤油だれ＋パリパリ衣のから揚げ粉 各2袋）

  • お好みの魚（鮭、さば、カツオなど）400g

  • ベビーリーフ1パック

  • 黃パプリカ1/4個

  • タルタルソース適量

  • パセリ適量

【作り方】

  1. ① ビニール袋に一口大に切った魚と「下味用特製醤油だれ」2袋を入れて軽くなじませ、冷蔵庫で10～20分間おいておきます。
  2. ② ボウルなどに「パリパリ衣のから揚げ粉」2袋を入れ、①の魚を一切れずつまんべんなくまぶします。
  3. ③ 160～170℃に熱した油で3～4分揚げ、ベビーリーフとスライスした黄パプリカをしいた皿に盛りつけます。
  4. ④ タルタルソースを③にかけ、お好みでパセリをちらせば出来上がり。

手羽元から揚げ　（手羽先や手羽中でもおいしく食べられます）

手羽元から揚げ

【材料】 2～3人前

  • から揚げ作り内袋1袋

    （特製醤油だれ、から揚げ粉）

  • 手羽元6本

【作り方】

  1. ① 手羽元の水気を拭き取り、骨に沿って切り込みを入れる。
  2. ② 袋に手羽元と「特製醤油だれ」1袋を入れ、30秒程度よくもみこみます。
  3. ③ もみこんだ袋に「から揚げ粉」1袋を入れ、肉にまんべんなく粉がつくようにまぶします。
  4. ④ 170℃に熱した油で6～7分揚げて出来上がりです。

肉巻き野菜のから揚げ

肉巻き野菜のから揚げ

【材料】 10本分

  • から揚げ作り内袋各1袋

    （下味用特製醤油だれ＋パリパリ衣のから揚げ粉）

  • 豚ロース生姜焼き用250g

  • お好みの具材適量

    （オクラ、にんじん、えのき茸、チーズなど）

  • 海苔 10枚

【下準備】

  1. 具材を豚ロースの幅に合わせて切っておきます。
    野菜はそれぞれの種類に応じて下処理をしておきます。
    （にんじんは拍子木切り、えのき茸は根本を落として軽くほぐす、オクラは下茹でしておく･･･等）

【作り方】

  1. ① ビニール袋に豚ロース肉と下味用特製醤油だれを入れ、30秒間もみこみます。
  2. ② 豚ロース肉を広げ、具材を置いて端からしっかり巻いていきます。
  3. ③ 巻き終わったらさらに海苔を巻きます。
  4. ④ ボウルなどにから揚げ粉を入れ、③の肉にまんべんなくまぶし、170℃に熱した油で、3～4分揚げて出来上がり。

きのこのから揚げ　（しいたけ、えのきでもおいしく食べられます）

きのこのから揚げ

【材料】 3～4人前

  • から揚げ作り内袋1袋

    （特製醤油だれ、から揚げ粉）

  • エリンギ1パック（約100g）

  • まいたけ1袋（約100g）

【作り方】

  1. ① エリンギ、まいたけを、食べやすい大きさにカットします。
    ※から揚げにすると縮みますので、大きめにカットするのがオススメです。
  2. ② 袋にカットしたエリンギ、まいたけと「特製醤油だれ」1袋を入れ、よくなじませます。
    ※崩れやすいのでご注意ください。
  3. ③ もみこんだ袋に「から揚げ粉」1袋を入れ、エリンギ、まいたけにまんべんなく粉がつくようにまぶします。
  4. ④ 170℃に熱した油で3分揚げて出来上がりです。

根菜のから揚げ（ごぼう、れんこん）

根菜のから揚げ

【材料】 3～4人前

  • から揚げ作り内袋1袋

    （特製醤油だれ、から揚げ粉）

  • ごぼう1本（約180g）

【材料】 3～4人前

  • から揚げ作り内袋1袋

    （特製醤油だれ、から揚げ粉）

  • れんこん1本（約200g）

【ごぼう・下処理】

  1. ① ごぼうの泥を落とし、包丁の背を使って表面を軽くこそげます。
  2. ② ごぼうを4㎝の長さに切り、太い部分は縦半分に切ります
    ※切ったあとすぐに下味をつけるため、水にさらす必要はありません。

【れんこん・下処理】

  1. ① れんこんの泥を落とし、皮をむきます。
  2. ② 5㎜～1㎝幅の輪切りにします。
    ※切ったあとすぐに下味をつけるため、水にさらす必要はありません。

【作り方・共通】

  1. ① 袋に（カットしたごぼうorれんこん）と「特製醤油だれ」1袋を入れ、30秒程度よくもみこみます。
  2. ② もみこんだ袋に「から揚げ粉」1袋を入れ、（カットしたごぼうorれんこん）にまんべんなく粉がつくようにまぶします。
  3. ③ 170℃に熱した油で3～4分揚げて出来上がりです。
    ※カリカリになるまで揚げるのがオススメです。